生日蛋糕(6寸简易版)

生日蛋糕(6寸简易版)介绍

没有色素，我技术还是刚入门，做个容易的给大伙参考一下，呵呵。

生日蛋糕(6寸简易版)怎么做

第1步

把需要的材料称好。

第2步

把蛋黄蛋清分别放在两个无油盆里，先在蛋黄里放10克白砂糖，搅拌均匀。

第3步

再把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄里，搅拌均匀。

第4步

把低筋面粉筛进蛋黄里。

第5步

用打蛋器把蛋黄和面粉搅拌成无干粉的面糊状。

第6步

把30克白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发蛋清。

第7步

把蛋清打发成硬性发泡，提起打蛋器有硬硬的尖角。

第8步

用铲子分三次把蛋清加入蛋糊，上下翻拌，把蛋糊和蛋清翻拌均匀。

第9步

蛋糊和蛋清翻拌均匀，不要顺方向搅拌预防消泡。

第10步

在模具底部刷一层食用油或者玉米油。

第11步

把蛋糊倒入模具中，轻轻的震几下，把高端泡震出来；烤箱150度预热，用150度烤30分钟。

第12步

烤好后从15厘米高度向下震一下震出热气，倒扣在烤网上放凉。

第13步

待蛋糕放凉脱模。

第14步

把筹备的40克白砂糖分三次加入250克淡奶油打发成硬性发泡。

第15步

打好的淡奶油。

第16步

把蛋糕从中间分成两半，先抹上一次奶油，再撒上一层苹果粒，用上面一半蛋糕盖住苹果粒。

第17步

用抹刀把蛋糕抹上一层奶油。

第18步

把一部分奶油装在裱花袋里在蛋糕上边和周围挤出喜爱的花纹。

第19步

在上面摆一层沙糖桔。

第20步

在下边放进奶油里一圈砂糖桔，上边再摆几个葡萄。

第21步

中间摆上一颗大葡萄，6寸生日蛋糕就做好了。